„Die Inhaber der Bäckerei Sievert und ihre Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter gaben ihren vielen Gästen interessante Einblicke in das traditionelle Bäckerhandwerk. Insbesondere wurde deutlich, dass in der Traditionsbäckerei Sievert der Begriff Handwerk noch wörtlich genommen wird. Statt Fließbandproduktion wird hier noch auf klassische Weise gebacken.“

Beeindruckt zeigte sich Steffen auch vom regen Interesse der Geesthachter an diesem „Tag der offenen Backstube“ beim Familienbetrieb Sievert. „Der Blick in die Backstube zeigte, dass der Beruf des Bäckers viel Respekt abverlangen sollte. Viele Familien nutzen die Gelegenheit, um ihren Kindern zu zeigen, wie unser tägliches Brot entsteht.“